掌管人阿龙:别出心裁的京味儿年

2019-02-03 10:10 举世网 赵慧颖

  【举世网文明频道独家专访】春节是中华民族最大的节日,也是种种民风运动最富厚的节日。早些时间,老北都城里传播着如许一首童谣:“小孩小孩你别馋,过了腊八便是年。”从进入腊八节开端,不停到仲春二龙仰面,都是在“”外头。本日,北京电视台掌管人阿龙做客举世网文明频道,领导各人配合明白别出心裁的京味儿中国年

  近百年,是春节民风变革最多的期间,推陈出新中,很多旧民风成了历史往事,而一些新的民风,又在见证着人们富厚多彩的生存。对付很多北京人而言,“逛庙会”称得上是春节的保存项目,大大小小的古刹,八门五花的演出,付与了春节时期的北都城春风得意的气氛。噼里啪啦的鞭炮声和人们暖融融的心境交错在一同,带给北京人无尽的高兴和暖和。

【消失的民风:羊肉、奶油熬制腊八粥】

  在许多人的印象中,腊八节用来敬神大概食用的腊八粥该当是素的,不沾有荤腥。传说有的庙宇会在尾月初八之前,由和尚手持钵盂,沿街化缘,将网络来的米、粟、枣、果仁等质料煮成腊八粥分发给贫民。

  但是,在信仰藏传释教的雍和宫,昔日里的确有效羊肉腊八粥敬佛的先例。每到尾月初八这一天,雍和宫会熬制六锅腊八粥,第一锅敬佛,第二锅进宫,第三锅赏王公大臣和大喇嘛,第四锅赏文武大员和各省封疆大吏,第五锅分给雍和宫众僧侣,第六锅作为救济,可见这粥的金贵。而在诸多种粥中,羊肉腊八粥属上等粥品,平凡大众在雍和宫内是喝不到的。藏传释教的喇嘛大多来自蒙藏牧区,通常以肉为主食,羊肉不是忌讳,故而就有了羊肉腊八粥。

  听说,在清代,北京一些大户人家也有熬羊肉腊八粥的风俗,不外到了清朝末年便消失了,羊肉腊八粥成为轶事传播上去。

【敬神祭天、明窗开笔:天子春节很忙】

  在春节这个率土同庆的节日里,不但老黎民眉飞色舞忙着过年,作为统治者的清朝天子异样很忙。每逢春节,天子必需到场的运动项目包罗:敬神祭天、明窗开笔、发红包、贺年等等。

  祭天典礼对付清朝天子而言,算得上是一项膂力活。为了表现本身的虔敬之心,天子们破晓两点就忙活起来,共同着良辰吉时,种种运动每每会连续到下战书四点钟。为了让天子吃上热腾腾的饺子,御膳房的“事情职员”费尽心血。凭据其时的端正,天子每颠末一道宫门就会燃放爆仗,侍从们听着声响,精准盘算工夫,包管天子一进“家门”就能吃上暖洋洋的饺子。

  据纪录,在祭奠运动告一段落伍,乾隆天子会去重华宫写福字。誊写“新年第一字”,典礼势必很谨慎,乾隆天子的羊毫便是特制的,黑漆笔杆上雕刻着“赐福百姓”的字样,而这支非统一般的笔另有一个嘹亮的名号——“万年轻管”。当天,乾隆写下的福字,除了留本身用之后,还会奉送给文武百官、皇亲国戚。搁下羊毫后,天子还要饮一点金瓯永固杯中的屠苏酒,盼望可以或许“屠绝鬼气,复苏人魂”,祈求新年风平浪静、天下升平

【春节的庙会:好戏连台年味浓】

  每到夏历大年头一,都城里的各种庙会张灯结彩、开门迎客。过大年逛庙会曾经成为老北京的过年风俗,现在亦是各地游客赴京旅游的“必选项”,此中最吸引人的要属包含此中的传统文明。

  老北京素有“五步一寺,十步一庙”的说法,由于寺庙数目多,凭据宗教运动构成和生长的庙会也就郁勃起来。提起当年都城庙会的盛况,《燕京岁时记》有所纪录:“开庙之日,百货云集,凡珠玉、绫罗、衣服、饮食、古董、字画、花鸟、鱼虫以及平凡日用之物,星卜、杂技之流,无所不有,乃国都内一大市会也。

  摆在摊上的,挂在架上的,林林总总的应景过年物事令人眼花狼籍。庙会上最高兴的要属小孩子,年画、风车、脸谱、木刀枪、泥公鸡、抖空竹等等,孩子们想要什么,大人多数都能遂愿。除了百般的小玩意儿,庙会上的食肆亦是济济一堂。爆肚、炸灌肠、炸臭豆腐、冰糖葫芦、糖耳朵、炖吊子、驴打滚……既有当地传统的汉族风韵,又交融了满族和回族的民族风韵,另有传自宫廷的御膳小吃。

  节目末了,阿龙用北京老礼儿“作揖”的情势,向举世网的网友们贺年。他表明道,昔人以为,打仗时右手利用武器,以是是罪过之手,而左手是文明之手,因而,作揖时要用文明之手挡住罪过之手,意为“扬善隐恶”,表现对人的朴拙与尊重。

举世网文明频道出品

筹谋 / 代玉

采访&撰稿 / 赵慧颖

摄像&拍照 / 洪祖诚

前期包装 / 李倩

采访园地道谢 / 北京郎园vintage · 良阅书房

官方微博@举世文明创旅

责编:赵慧颖
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